Il Roner è un dispositivo utilizzato per la cottura sottovuoto a bassa temperatura, anche nota come "sous vide". È uno strumento molto popolare nei ristoranti di alta gamma e tra gli chef professionisti, ma negli ultimi anni ha guadagnato popolarità anche tra i cuochi casalinghi.

Il Roner riscalda e circola l'acqua in una vasca, mantenendola a una temperatura costante molto precisa. Questo permette di cuocere gli alimenti in modo uniforme e accurato, evitando il rischio di sovracottura.

Per utilizzare il Roner, si mettono gli alimenti in un sacchetto di plastica resistente al calore, si rimuove l'aria per creare un sottovuoto e poi si immerge il sacchetto nell'acqua riscaldata. Il cibo cuoce lentamente e uniformemente, mantenendo il suo sapore e le sue proprietà nutritive. Questo metodo di cottura è particolarmente adatto per carni e pesci, ma può essere utilizzato anche per verdure e altri alimenti.

Ti consiglio per iniziare di acquistare questa tipologia di roner.

• Baccalà 48c° 25 minuti
• Finocchi 75c° 5 minuti
• Petto di piccione 61c° 6 minuti
  

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