Per preparare la nostra deliziosa salsa, iniziamo con la pulizia dei pomodori. Li tagliamo in quarti e ​rimuoviamo i semi, mettendoli da parte per eventuali altre ricette. Passiamo quindi alla cipolla rossa, che ​puliamo e tagliamo in pezzi grossolani, mettendola in un recipiente capiente insieme ai pomodori puliti. ​Proseguiamo con il peperone verde, che tagliamo anch'esso in pezzi grossolani, scartando i semi, e lo ​uniamo alle verdure già preparate. Anche il cetriolo va pulito, rimuovendo semi e buccia, poi tagliato a pezzi ​grossolani e unito alle altre verdure. Se desiderato, possiamo aggiungere anche del peperoncino fresco per ​un tocco di piccantezza.

Per quanto riguarda l'avocado, è consigliabile acquistarlo già maturo, in modo che sia abbastanza morbido ​da poterlo schiacciare per ottenere una crema da aggiungere al mix di verdure. Aggiungiamo quindi i succhi ​di lime e limone, del coriandolo fresco, e regoliamo di sale e pepe secondo il gusto personale.

Facciamo marinare il composto ottenuto per circa 30-40 minuti, poi procediamo frullandolo e filtrandolo ​per ottenere una salsa liscia e consistente.

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