Versiamo la panna in una ciotola o in una planetaria e iniziamo a montare a bassa velocità, dopo diversi minuti ci accorgeremo che la nostra panna si sta trasformando in una massa granulosa è separata, stiamo ottenendo il nostro burro fatto in casa. Una volta che il burro si è separato dal siero del latte, raccogliamolo e rimuoviamo i residui di acqua. Possiamo strizzare il burro con le mani o aiutarci con un panno di cotone pulito, aggiungiamo il sale fino al burro lavorandolo con una leccapentole. Per un utilizzo più pratico possiamo stampare il burro salato ben lavorato, in un contenitore, riponiamo in frigo e attendiamo che si solidifichi. Una volta duro possiamo ricavarne dei cubetti.

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